Дистанційне навчання з 10.03.2020р.

Група № 14 

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 72

Тема: Характеристика заправних супів

Урок № 73-74

Технологія приготування та відпуск супів картопляних

Урок № 75-76

Хімічний склад, класифікація, асортимент та характеристика молока та молочних продуктів.

Урок № 77-78

Технологія приготування та відпуск молочних супів. Вимоги до якості.

Група № 34 

Предмет: Організація виробництва та обслуговування

Урок № 15-16

Відділення для випікання. Організація робочих місць.

Урок № 17-18

Значення постачання сировини та його джерела

Група № 34

Предмет: гігієна та санітарія виробництва

Урок № 14

Тема: «Гігієнічні вимоги до утримання підприємств харчування

Урок № 15-16

Гігієнічні вимоги до обладнання, інвентарю, посуду, тари та пакувальних матеріалів

Урок № 17-18

Гігієнічні вимоги до транспортування, прийому та зберігання харчових продуктів

30 березня  ПОНЕДІЛОК

Група № 14 

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 83-84

Тема: Будова та хімічний склад яйця. Яєчні продукти.

1 квітня СЕРЕДА

Група № 14

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 85

Тема: Загальні правила теплової обробки яєць

02 квітня ЧЕТВЕР

Група № 14

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 86

Тема: Технологія приготування та відпуск страв з яєць

03 квітня П'ЯТНИЦЯ 

Група № 14

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 87

Тема: « Значення страв з овочів у харчуванні. Класифікація страв з

овочів за способом теплової обробки»

06 квітня ПОНЕДІЛОК

Група № 14

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 88

Тема: «Загальні правила варіння та припускання овочів.Вимоги до

якості страв з відварних та припущених овочів»

08 квітня СЕРЕДА

Група № 14

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 89

Тема:«Загальні правила смаження овочів. Технологія приготування

страв з смажених овочів.»

Урок № 90 

Тема: «Загальні правила запікання овочів, відпуск, вимоги до якості.

Гарніри. Поняття про гарніри»

Урок № 95

Тема: Види та сорти пшеничного борошна. Вимоги до якості

10 квітня П'ЯТНИЦЯ 

Група № 14

Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства
Урок № 96

Тема: « Значення виробів з тіста»

15 квітня СЕРЕДА
Група № 14
Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 97

Тема: Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього

17 квітня П'ЯТНИЦЯ 

Група № 14
Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства

Урок № 98
Тема: « Технологія приготування вареників з різними начинками»